ที่ผ่านมา หลากหลายงานวิจัยได้บ่งชี้ว่าการดื่มไวน์ในปริมาณที่เหมาะสมนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกาย อย่างไรก็ดียังมีข้อถกเถียงที่ออกมาโต้แย้งว่าประโยชน์ที่ได้จากการดื่มไวน์มีน้อยกว่าเมื่อเทียบกับข้อเสีย
ล่าสุดมีผลการศึกษาชิ้นใหม่ที่อาจทำให้ผู้รักการดื่มไวน์น่าจะถูกใจกับสิ่งนี้ เพราะชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ของไวน์ในด้านที่แตกต่างจากที่เคยศึกษากันมา แต่จะเกิดขึ้นเฉพาะผู้ดื่มไวน์แดงเท่านั้น โดยการศึกษาชิ้นนี้ได้บอกว่าการดื่มไวน์แดงเป็นบางครั้งบางคราวจะส่งผลดีต่อสุขภาพลำไส้ของคุณ
ผลการศึกษานำโดยนักวิจัยจาก King’s College London ซึ่งถูกเผยแพร่ในวารสาร Gastroenterology เผยว่า การดื่มไวน์แดงจะทำให้มีความหลากหลายมากขึ้นของไมโครไบโอตา (Microbiota) หรือจุลินทรีย์ขนาดเล็กที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เมื่อเทียบกับผู้เลือกดื่มไวน์ขาว เบียร์ หรือวิสกี้
ข้อสรุปของผลการศึกษาดังกล่าว นักวิจัยได้ทำการค้นหาผลกระทบของเบียร์ ไซเดอร์ ไวน์แดง ไวน์ขาว และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ที่มีต่อจุลินทรีย์ขนาดเล็กในร่างกายและผลต่อสุขภาพที่ตามมา ด้วยการสังเกตผู้คนนับพันที่อาศัยอยู่ในสหราชอาณาจักร สหรัฐอเมริกา และเนเธอร์แลนด์ โดยผู้เข้าร่วมการทดลองในครั้งนี้ทั้งหมดเป็นฝาแฝด และถูกสอบถามเกี่ยวกับอาหารที่พวกเขารับประทาน ปริมาณและประเภทของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ดื่ม รวมไปถึงการเก็บข้อมูลเกี่ยวกับอายุ น้ำหนัก และสถานะทางสังคมด้วย ผลจากการศึกษาพบว่าไมโครไบโอตาในลำไส้ของผู้ดื่มไวน์แดงมีความหลากหลายมากกว่าคนที่ไม่ได้ดื่มไวน์แดง
ทีมนักวิจัยระบุว่าประโยชน์ของไวน์แดงมาจาก โพลีฟีนอล (Polyphenol) สารที่มีคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพ คือ ต้านอนมูลอิสระ ต้านมะเร็ง ต้านแบคทีเรีย ลดระดับของคอลเรสเตอรอลในเลือด เป็นต้น ซึ่งพบได้ในไวน์แดงมากกว่าเครื่องดื่มประเภทอื่นๆ ในขณะที่โพลีฟีนอลอย่าง เรสเวอราทรอล (Resveratrol) ที่เปลือกองุ่นแดงเป็นไมโครนิวเทรียนต์ ซึ่งนอกจากจะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ด้านอื่นๆ ต่อร่างกายแล้ว ยังเป็นพลังงานให้กับจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ เนื่องจากในลำไส้ของเราประกอบด้วยแบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่นๆ จำนวนมากซึ่งเป็นสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กที่ช่วยให้เรามีสุขภาพดี
โดยนักวิจัยได้บอกว่าการปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยต่อสมดุลของจุลิทรีย์ในร่างกายสามารถส่งผลให้ร่างกายอ่อนแอและเจ็บป่วยได้ไม่ว่าจะเป็นโรคลำไส้แปรปวน (Irritable Bowel Syndrome) โรคหัวใจ หรือโรคอ้วน รวมถึงยังส่งผลต่อสุขภาพจิตใจได้เช่นกัน ซึ่งการดำเนินชีวิตตามปกติทั้งอาหาร วิถีชีวิต และยาบางชนิดที่เข้าสู่ร่างกายอาจไปทำลายสมดุลของสิ่งมีชีวิตที่มีประโยชน์และไม่ดีในลำไส้ได้
อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่จะหาข้ออ้างเพื่อสุขภาพด้วยการดื่มไวน์แดงสักวันละขวด นักวิจัยระบุว่าบรรดาผู้เข้าร่วมในการศึกษาครั้งนี้ไม่มีใครเป็นพวกดื่มหนัก ซึ่งการดื่มไวน์แดงหนึ่งแก้วต่อสัปดาห์หรือก่อนนอนก็ได้ผลแล้ว แต่สำหรับผู้ไม่คิดจะดื่มไวน์แดงก็สามารถทานผลไม้และผักที่มีสารโพลีฟีนอลได้เช่นกัน
แหล่งที่มา https://www.gqthailand.com/lifestyle/article/red-wine-good-for-your-health
