หนึ่งในอาหารหรือของกินที่หลายคนมักนึกถึงช่วงอากาศร้อน ย่อมต้องมี ไอศกรีม อยู่ในลิสต์อย่างแน่นอน เพราะคิดว่าของหวานประเภทนี้จะช่วยสามารถดับร้อนได้ แต่ความเชื่อที่ว่าอาจทำให้เราเข้าใจผิดมาตลอด
ทารา มาร์เชลโล (Tara Marchello) นักโภชนาการที่ได้รับการขึ้นทะเบียนและใบรับรองกับ University of Kansas Health System อธิบายถึงเรื่องนี้ว่า การทานไอศกรีมในช่วงอากาศร้อนเป็นความคิดที่ผิด แม้ว่าของหวานประเภทนี้จะช่วยให้รู้สึกดี แต่เมื่อระบบย่อยอาหารทำงานกลับให้ผลลลัพธ์ตรงกันข้าม เนื่องจากร่างกายจะต้องมีการทำงานเพื่อเผาผลาญไขมัน โปรตีน และน้ำตาลที่อยู่ในไอศกรีมเช่นเดียวกับอาหารต่างๆ ที่มีแคลอรี ซึ่งจะทำให้อุณหภูมิในร่างกายสูงขึ้นและหมายถึงรู้สึกร้อนขึ้น
มาร์เชลโล ได้แนะนำถึงการรับประทานเพื่อคลายร้อนว่า สิ่งแรกที่มีประโยชน์มากที่สุดคือการทำให้ร่างกายไม่ขาดน้ำด้วยการดื่มน้ำเปล่า โดยควรดื่มน้ำที่ไม่มีน้ำตาลผสมให้เพียงพอ ส่วนอาหารหรือของว่างที่ควรเลือกในวันที่อากาศร้อนคือ ควรพิจารณาถึงสิ่งที่น้ำรวมอยู่ด้วยในปริมาณสูงอย่างแตงกวา มะเชือเทศ หรือผลไม้พวกเมลอน เพราะอาหารที่มีน้ำปริมาณสูงเหล่านี้จะทำให้ร่างกายมีน้ำเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย ซึ่งจะเป็นการชดเชยกับความร้อนเมื่อร่างกายมีการทำงานเพื่อย่อยอาหารและทำให้อุณหภูมิร่างกายสูงขึ้น
นักโภชนาการยังแนะนำเพิ่มเติมว่า ไม่เพียงแค่ไอศกรีมเท่านั้นที่หลังจากทานเข้าไปแล้วทำให้รู้สึกว่าร่างกายร้อนขึ้นจากการเผาผลาญแคลอรี แต่ยังรวมไปถึงการรับประทานอาหารหนักหรือของทอดด้วยที่ทำให้ร่างกายร้อนขึ้น นอกจากนี้ควรจำกัดปริมาณเนื้อสัตว์และขนมปังหรืออาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตในวันที่อากาศร้อน
มาร์เชลโลอธิบายว่า “หากเราทานเค้กหรือของหวานต่างๆ ซึ่งเป็นอาหารที่หนักเข้าไปมาก ก็จะทำให้ร่างกายต้องทำงานหนักมากขึ้นเพื่อเผาผลาญ นอกจากนี้โปรตีนและอะไรก็ตามที่มีแคลอรี ก็ทำให้เกิดสิ่งเดียวกัน แม้แต่การดื่มน้ำมะนาวซึ่งมีแคลอรี ไขมัน และโปรตีนน้อยกว่าไอศกรีม แต่ท้ายที่สุดแล้วมันก็มีน้ำตาลซึ่งทำให้ร่างกายต้องทำงานเพื่อย่อยมันอยู่ดี”
อย่างไรก็ตามทางนักโภชนาการได้บอกว่า ไม่ได้หมายความว่าไอศกรีมจะเป็นสิ่งต้องห้ามไปซะทีเดียว แต่ควรทานในปริมาณที่ไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ
ที่มา: SOURCE 1
