นี่คงเป็นอีกหนึ่งครั้งที่สูตรอาหารของเชฟดังกอร์ดอน แรมซี่ (Gordon Ramsay) แสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นในการรับประทานอาหารที่เน้นพืชผักเป็นส่วนประกอบหลัก โดยเขาเลือกนำเสนอเมนูเบสิกอย่าง BLT (Bacon, Lettuce และ Tomato) ในรูปแบบมังสวิรัติซึ่งนั้นรวมถึงเบคอนด้วย
สำหรับสูตรเบคอนมังสวิรัติของกอร์ดอน แรมซี่ นั้น ดูท่าว่าจะง่ายกว่าที่เราคิดไว้เยอะโดยเริ่มจาก
1.เริ่มจากการบี้เต้าหู้ให้เรียบร้อย
2.นำกระเทียมบด ยีสต์โภชนาการ ปาปริก้า น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ซีอิ๊ว เนยมังสวิรัติ และอื่นๆ มาผสมให้ได้น้ำซอส
3.นำน้ำซอส 2 ช้อนผสมกับเต้าหู้ที่ถูกบี้แล้ว
4.ตำแบ่งแผ่นกระดาษข้าว (แผ่นแป้งที่มักใช้ทานคู่กับแหนมเนือง)
5.นำแผ่นกระดาษข้าวมาจุ่มน้ำซอสที่ทำไว้แล้วนำมาวางบนภาชนะ
6.นำเต้าหู้คลุกซอสที่ถูกบี้แล้ว (ใช้ทดแทนชั้นไขมันเบคอน) มาวางไว้บนแผ่นกระดาษขาวแล้วกดด้วยแผ่นกระดาษข้าวอีกชั่น
7.นำกระดาษข้าวที่ผ่านการปรุงแล้วเข้าเตาอบเพื่อให้ได้ความกรอบที่พอใจ
8.นำเบคอนมังสวิรัติไปประกอบคู่ทานกับขนมปังบริโอเชชิ้นที่ปิ้งแล้ว โหระพาไอโอลี ผักกาดหอม มะเขือเทศ และยอะโวคาโด
เพียงเท่านี้คุณก็จะได้แซนวิส BLT สูตรมังสวิรัต แบบกอร์ดอน แรมซี่ เรียบร้อยแล้ว ทำแล้วเป็นไงมาแชร์กันได้เลย
แหล่งที่มา https://www.gqthailand.com/lifestyle/article/gordon-ramsay-vegan-bacon
