หากสิ่งที่ผ่อนคลายยามดึกหลังจากเลิกงาน คือการนอนดูทีวี ฟังเพลง หรืออ่านหนังสือ เราอาจจะขอแนะนำตัวเลือกดีๆ อีกอย่างเข้าไปอย่างเช่น ไวน์สัก 1 แก้ว เพราะจากผลการศึกษาซึ่งพิสูจน์แล้วว่าการดื่มไวน์วันละแก้วมีผลลัพธ์ที่ดีต่อสุขภาพ ขอย้ำว่าวันละแก้วเท่านั้นนะ เพราะถ้าดื่มมากเกินไปอาจจะส่งผลเสียต่อสุขภาพแทน
1) เพิ่มประสิทธิภาพของร่างกาย
จากผลการศึกษาที่เผยแพร่ใน Journal of Physiology พบว่าไวน์แดงหนึ่งแก้วสามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของร่างกายให้ดีขึ้น โดย เจสัน ดิก หัวหน้านักวิจัยที่ทำการศึกษาได้พบว่า ‘เรสเวอราทรอล’ (Resveratrol) ที่อยู่ในไวน์แดงสามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของร่างกายและการออกกำลังกายได้ สำหรับสาร ‘เรสเวอราทรอล’ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ออกฤทธิ์คล้ายอินซูลิน ช่วยลดโรคเบาหวาน ต้านการสันดาปของคอเลสเตอรอลชนิดเลว จึงลดไขมันอุดตันในหลอดเลือดเลี้ยงหัวใจ รวมถึงลดการทำลายเซลล์ประสาทในผู้ป่วยอัลไซเมอร์
2) มีลมหายใจที่ดีขึ้น
ลีอาห์ คอฟท์แมน นักโภชนาการได้ระบุว่า นอกจากไวน์แดงจะเป็นเครื่องดื่มที่เป็นมิตรกับผู้ที่กังวลเรื่องแคลอรี (100 แคลอรีต่อปริมาณไวน์แดง 5 ออนซ์) ยังสามารถทำหน้าที่เป็นน้ำยาดับกลิ่นปากได้ด้วย เนื่องจาก ‘ฟลาวาน-3-ออล’ (Flavan-3-ols) ในไวน์แดงสามารถลดและยับยั้งแบคทีเรียที่ไม่ดีซึ่งพบในช่องปาก
3) ลดคอเรสเตอรอลชนิดไม่ดี
ไวน์มีสารต้านอนุมูลอิสระและสามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจได้ การดื่มไวน์หนึ่งแก้วต่อวันช่วยลดความเสี่ยงอาการหัวใจวายโดยการลดคลอเรสเตอรอลชนิดไม่ดี (ไขมันเลว) หรือ LDL รวมทั้งยังช่วยลดการจับตัวเป็นลิ่มของเลือดด้วย
4) ดีต่อสุขภาพหัวใจ
สุขภาพของหัวใจและคอเรสเตอรอลที่ดีมีความเกี่ยวข้องกัน ผลจากการวิจัยได้แสดงว่าแอลกอฮอล์สามารถช่วยเพิ่มระดับของคลอเรสเตอรอลชนิดดี (ไขมันดี) หรือ HDL ได้ถึง 5-15 เปอร์เซนต์
5) ช่วยให้ความจำดี
เนื่องจากไวน์ช่วยป้องกันการจับตัวเป็นลิ่มของเลือดและลดการอักเสบในหลอดเลือด นั่นจึงส่งผลช่วยให้คุณมีความจำที่ดีขึ้นด้วย ผลการศึกษาของ University of Arizona School of Medicine ได้เผยว่า จากการวิจัยถามคำถามทดสอบความจำของผู้หญิงในช่วงทศวรรษที่ 70 ที่เกี่ยวกับพวเธอ ผลที่ออกมาคือคนที่ดื่มไวน์วันละแก้วทุกวันทำคะแนนได้ดีกว่าคนที่ดื่มน้อยหรือไม่ดื่มเลย
6) สร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
ผลการศึกษาชิ้นหนึ่งในประเทศอังกฤษระบุไว้ว่า คนที่ดื่มไวน์วันละแก้วจะลดความเสี่ยงในการติดเชื้อได้ถึง 11 เปอร์เซนต์ เนื่องจาก ‘ฟลาวาน-3-ออล’ (Flavan-3-ols) ในไวน์จะช่วยขจัดแบคทีเรีย Helicobacter pylori ซึ่งเป็นสาเหตุของกระเพาะอาหารอักเสบ โรคลำไส้ใหญ่อักเสบชนิดเป็นแผล และมะเร็งในกระเพาะอาหาร โดยการดื่มไวน์เพียงครึ่งแก้วยังสามารถช่วยลดการเกิดอาหารเป็นพิษด้วยการฆ่าเชื้อโรคแบคทีเรียอย่าง ซาลโมเนลลา (Salmonella)
7) สร้างความแข็งแรงให้กับกระดูก
ผู้ที่ดื่มไวน์ในปริมาณที่เหมาะสมมักจะมีมวลกระดูกมากกว่าคนที่ไม่ดื่ม ซึ่งเหตุผลก็คือ แอลกอฮอล์จะไปเพิ่มระดับฮอร์โมนเอสโทรเจนจึงทำให้การเสื่อมของกระดูกในร่างกายช้าลง รวมถึงสารไฟโตนิวเทรียนท์ที่อุดมอยู่ในไวน์ก็ถือว่ามีประโยชน์ต่อกระดูกด้วย
แหล่งที่มา https://www.gqthailand.com/lifestyle/article/stage-menu70-fine-dining
