“เฮยยิน” (HEI YIN) ร้านอาหารจีนที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากตำนานจีนกวางตุ้งโบราณ โดยมีความตั้งใจที่จะเฉลิมฉลองให้กับความอุดมสมบูรณ์ และความเป็นเลิศของอาหารจีนกวางตุ้ง ซึ่งมีต้นกำเนิดอยู่ที่เมืองกวางโจว ด้วยการรังสรรค์เมนูต้นตำรับให้มีรสชาติอร่อยกลมกล่อมด้วยวัตถุดิบอันสดใหม่ ส่วนใหญ่ถูกส่งตรงมาจากฮ่องกง เพื่อให้ทุกเมนูมีความอร่อยใกล้เคียงกับต้นตำรับมากที่สุด แต่จะมีการประยุกต์ให้ทุกเมนูมีความร่วมสมัยยิ่งขึ้น โดยทีมเชฟที่ทางร้านคว้าตัวมาจากฮ่องกง และผ่านการปรุงอาหารให้โรงแรมระดับ 5 ดาวมาแล้ว
สำหรับผู้ที่หลงใหลอาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง ไม่ควรพลาดกับเมนูเด่นชวนลิ้มลอง อย่าง เป็ดปักกิ่ง (1,800 บาท) ที่มีเอกลักษณ์ความอร่อยเฉพาะตัว ด้วยการใช้เป็ดเชอรี่ นำมาย่างจนหนังกรอบ ส่งกลิ่นหอม
เป็ดย่างฮ่องกงไม้ลิ้นจี่
เป็ดย่างฮ่องกงไม้ลิ้นจี่ (480 บาท) เนื้อแน่น หนังกรอบ และมีความหอมจากหนังเป็ดที่ไม่เหมือนใคร เพราะกรรมวิธีการนำไม้ลิ้นจี่มาย่างเป็ดจนสุกเนื้อแน่นได้ที่
หมูแดงคุโรบูตะย่างน้ำผึ้ง
หมูแดงคุโรบูตะย่างน้ำผึ้ง (600 บาท) กับการคัดสรรเนื้อหมูคุณภาพชั้นเลิศมาย่างด้วยน้ำผึ้งจนเนื้อนุ่ม ฉ่ำเด้งเต็มคำ และ “หมูกรอบย่างสไตล์ฮ่องกง” ที่มีเคล็ดลับการทำหมูกรอบด้วยกรรมวิธีเฉพาะ จนได้เท็กซ์เจอร์ที่บริเวณหนังมีความบางกรอบ รวมถึงความนุ่มเด้งบริเวณเนื้อหมูที่มีมันแทรกซึมอยู่อย่างพอดี ทำให้เมื่อกินแล้วจะไม่รู้สึกเลี่ยนจนเกินไป
และพลาดไม่ได้กับเมนูติ่มซำชั้นเลิศที่ทำสดใหม่พร้อมเสิร์ฟจากฝีมือเชฟชาวฮ่องกงอย่าง ฮะเก๋ากุ้ง (160 บาท) ขนมจีบหมูกุ้งกังป๋วย (150 บาท) เสี่ยวหลงเปามันปู (180 บาท) ถ้วยทองฟรุ๊ตสลัดทะเล (150 บาท) เกี๊ยวซ่าเซี่ยงไฮ้ (150 บาท) เผือกทอดทะเล 150 บาท และ ห่ามสุ่ยเกาะ (130 บาท) นอกจากนี้ยังมีเมนูของหวานสไตล์ฮ่องกงที่อบสดใหม่ให้ได้ลิ้มลองอีกมากมายกว่า 100 เมนู
ร้านอาหาร “เฮยยิน” (HEI YIN) ตั้งอยู่ที่ศูนย์การค้าเกษรวิลเลจ ชั้น 3 เปิดให้บริการวันจันทร์ – วันศุกร์ ตั้งแต่เวลา 11.00 น. – 22.00 น. และวันเสาร์ – วันอาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 10.30 น. – 22.00 น. สำรองที่นั่งหรือสอบถามเพิ่มเติมได้ทาง https://www.gaysornvillage.com
แหล่งที่มา https://www.gqthailand.com/lifestyle/article/firefly-bar
