หากคุณอยู่ในช่วงที่กำลังคิดจะลดน้ำหนัก หรือกำลังไดเอ็ตอยู่ตอนนี้ บางทีเทรนด์ไดเอ็ตที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลกอย่าง Low-Carb Diet หรือ Keto Diet (เน้นการกินไขมันในปริมาณที่สูงลิ่วควบคู่กับโปรตีน) อาจไม่ใช่ความคิดที่ดีนักหากจะทำในระยะยาว
แม้มีผลลัพธ์ให้เห็นว่าการกินทั้งสองประเภทนั้นสามารถลดน้ำหนักได้จริง แต่ถ้ามองกันยาวๆ การไม่แตะคาร์บฯ หรือกินในปริมาณที่ต่ำมาก ก็อาจนำพาไปสู่อายุขัยที่สั้นลง ตามบทความที่ตีพิมพ์ลงวารสาร The Lancet ในเดือนสิงหาคมที่ผ่านมา เมื่อนักวิจัยจากโรงพยาบาลหญิงบริกแฮมในบอสตันค้นพบว่า การกินคาร์โบไฮเดรตในปริมาณต่ำอาจเชื่อมโยงกับอายุขัยที่สั้นลง เมื่อพวกเขาเฝ้าศึกษาประวัติด้านสุขภาพของชาย-หญิงจำนวน 15,500 คน ที่มีอายุระหว่าง 45-64 ปี แน่นอนว่าผู้เข้าร่วมการศึกษาชิ้นนี้จะต้องกรอกรายละเอียดเกี่ยวกับพฤติกรรมการกินทั้งหมดในช่วงเวลาที่ผ่านมา หลังตามติดมากว่า 25 ปี พบว่ามีชาย-หญิงจำนวน 6,000 รายเสียชีวิต แต่ไฮไลต์มันอยู่ตรงนี้ ตรงที่พวกเขาพบว่าผู้ที่กินคาร์โบไฮเดรตต่ำจะ ‘ตายไว’ กว่าคนที่กินคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เหมาะสม โดยเฉลี่ยแล้วประมาณ 4 ปี อีกทั้งกลุ่มบริโภคคาร์บฯ สายกลางยังมี ‘อายุยืน’ กว่าคนที่กินคาร์บฯ หนักๆ อีกด้วย (ก็แน่สิ)
ส่วนสาเหตุที่ทำให้คนกินคาร์โบไฮเดรตต่ำเสียชีวิตเร็วกว่า อาจเป็นไปได้ว่าพวกเขากินผัก ผลไม้ และธัญพืชต่างๆ ไม่เพียงพอ และแทนที่ด้วยโปรตีนกับไขมันจากสัตว์ ซึ่งเชื่อมโยงกับการเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง เพราะการไดเอ็ตบางประเภท สำหรับแป้งและน้ำตาลแล้ว ไม่ว่าจะได้รับจากธรรมชาติหรือผ่านกระบวนการผลิตก็ถือว่าเป็นสิ่งต้องห้าม แต่ถึงกระนั้นผลการศึกษาชิ้นนี้ก็ยังมีจุดอ่อนที่ถูกกลุ่มบริโภคการกินทั้งสองประเภทโจมตีได้ว่า บางทีผู้เข้าร่วมอาจให้ข้อมูลที่ผิดพลาดเพราะจำไม่ได้ว่าตนเองกินอะไรเข้าไปบ้าง ไขมันก็มีทั้งดีและเลว คาร์โบไฮเดรตก็มีทั้งเชิงเดี่ยวและเชิงซ้อน เรื่องนี้จึงระบุได้แค่ความเชื่อมโยง แต่ไม่สามารถชี้ชัดได้ว่า เพราะกินอย่างนี้ไงล่ะ เลยเป็นเรื่อง
about:blank
อ่านมาถึงตรงนี้ก็อย่าเพิ่งกระหยิ่มยิ้มย่องว่าการกินปาท่องโก๋บ่อยๆ จะไม่ทำให้คุณตายเร็ว อันที่จริงคนเรารู้อยู่แล้วแหละว่า อาหารประเภทไหนกินแล้วดีต่อสุขภาพและรูปร่าง ดังนั้น หากคุณตั้งใจจะลดหุ่นอย่างยั่งยืน ลองมองหาสูตรสำเร็จที่เหมาะสม ผนวกเข้ากับการออกกำลังกาย ไม่สุดโต่งไปในทางใดทางหนึ่ง เพราะคำว่า ‘ยั่งยืน’ ฟังดูมีภาษีดีกว่า ‘ผอมทางลัด’ ตั้งเยอะ คุณว่าไหม?
แหล่งที่มา https://www.gqthailand.com/lifestyle/article/low-carb-diet-linked-to-early-death
